La recette estivale de Louloukitchen : la salade de quinoa, feta & grenade
©Pierre Javelle
- Durée : 20min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Été
Dans Tomate, feta, huile d’olive & citron (Marabout), Lou Elsener, plus connue sous le nom de @Louloukitchen, partage les recettes qui ont fait son succès auprès de sa communauté. À travers des plats généreux et ensoleillés, elle met à l’honneur la cuisine du quotidien avec des ingrédients faciles à cuisiner et toujours gourmands. Aujourd’hui, découvrez la salade de quinoa, feta & grenade, une recette estivale colorée et équilibrée pour un repas savoureux.
Ingrédients
300 g de quinoa
1 concombre
1 avocat
Une dizaine de tomates cerises
1 grenade
1 bloc de feta
1 botte de basilic
Vinaigrette moutarde miel
Étapes pour la recette
- Faites cuire le quinoa, puis passez-le sous l’eau froide.
- Découpez les légumes en petits morceaux, émiettez la feta à l’aide d’une fourchette et hachez le basilic.
- Dans un saladier, ajoutez le quinoa, les tomates cerises, le concombre, la feta, les graines de grenade et l’avocat.
- Préparez la vinaigrette moutarde-miel et ajoutez-la dans le saladier avec le basilic sur le dessus puis dégustez.
Ma petite astuce :
Pour plus de couleur dans l’assiette, j’aime bien aussi utiliser du quinoa rouge.