La recette du bubble tea matcha citron
- Durée : 6h20
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Repos : 6h
- Boisson et cocktail
- Été
- Printemps
Dans le livre Fait Maison, Matcha Lovers (Hachette Cuisine), Chloé Josso vous donne toutes les clés pour explorer les multiples facettes du matcha, cet « or vert » aux vertus énergisantes et antioxydantes. Aujourd’hui, elle nous partage son bubble tea matcha citron, une boisson fraîche et tonique, parfaite pour faire le plein d’énergie tout en se faisant plaisir.
Ingrédients
40 g de perles de tapioca
80 ml d'eau
1 cuil. à café de matcha
200 ml d'eau.
1 cuil. de thé vert.
1 brin de menthe.
Le jus d’½ citron vert.
Le jus d’½ citron jaune
1 cuil. à soupe de miel, de sirop d'agave ou de sucre de canne
Des glaçons
Étapes pour la recette
1. Faites cuire les perles de tapioca comme indiqué sur votre emballage.
2. Mélangez le matcha avec l'eau en fouettant bien pour ne pas faire de grumeaux et plongez les perles dans ce liquide. Laissez-les infuser au minimum 1 h.
3. Faites infuser le thé à froid dans l'eau avec la menthe au minimum 6 h.
4. Filtrez et ajoutez le jus de citron et le sucre.
5. Dans un verre, placez les perles égouttées, des glaçons, et versez le thé froid filtré.
6. Dégustez sans attendre !