La recette de la salade de mangue, avocat & crevettes
- Durée : 25min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 10min
- Plat
- Été
- Printemps
Dans le livre Désenflammer son corps (Hachette Cuisine), Doris Tenara vous donne toutes les clés pour dire adieu aux imperfections de la peau en agissant à la source : l’inflammation. Parmi ses recettes magiques, elle nous partage aujourd’hui cette salade de mangue, avocat et crevettes. Simple et rapide à préparer, elle aide à apaiser l’organisme tout en se faisant plaisir : une façon concrète et délicieuse de prendre soin de sa peau au quotidien !
Pour la base
200 g de pois chiches cuits
200 g de crevettes
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de paprika
1 pincée de cumin
Sel, poivre
Pour la salade
1 concombre
½ mangue
1 avocat
½ oignon rouge
Quelques brins de coriandre fraîche
Le jus de ½ citron vert
Pour la sauce
1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne
1 cuil. à café de miel
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Le jus de 1 citron vert
Étapes pour la recette
1. Préparez la salade : coupez le concombre, la mangue, l’avocat, et l’oignon rouge. Ciselez la coriandre. Mettez le tout dans un grand saladier avec le jus de citron vert.
2. Rincez les pois chiches, puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, du sel et du poivre. Décortiquez, découpez et faites revenir rapidement les crevettes si elles ne sont pas déjà cuites.
3. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
4. Ajoutez les pois chiches et les crevettes à la salade, versez la sauce, mélangez bien et dégustez.