Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustatoin. Terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitière, lai et secrets de fabrication du fromage : le fromage n'aura plus de secrets pour vous !
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Avis des lecteurs
Publié sur
20/05/21
Un guide qui donne faim ! L'atlas pratique des fromages propose une petite frise chronologique de l'histoire du fromage, puis revient sur les principales races laitières de brebis, chèvres et vache...
Lire la suiteAcerola13
Publié sur
25/01/26
Pareil que pour le vin. Mon petit fils l'avait déjà parcouru à la bibliothèque
Lire la suiteSandrine L.
Publié sur
20/06/24
Ce livre est très bien fait. Il permet de tout connaître sur les fromages, de la fabrication au vin qui les accempagne, en passant par une petite page d'histoire. Tout cela est très intéressant pour en connaître plus sur les fromages de notre terroir.
Lire la suiteEvelyne C.
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BABELIO et FNAC