Plus de 400 fromages français et internationaux illustrés et détaillés avec des conseils de dégustatoin. Terroirs et territoires de production à travers le monde, races laitière, lai et secrets de fabrication du fromage : le fromage n'aura plus de secrets pour vous !
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Avis des lecteurs
Publié sur
20/05/21
Un guide qui donne faim ! L'atlas pratique des fromages propose une petite frise chronologique de l'histoire du fromage, puis revient sur les principales races laitières de brebis, chèvres et vache...
Lire la suiteAcerola13
Publié sur
14/05/26
Je me sers beaucoup de cette ouvrage pratique Ceci au moins une à deux fois par semaine J’ai appris beaucoup de choses
Lire la suiteChristophe D.
Publié sur
25/01/26
Pareil que pour le vin. Mon petit fils l'avait déjà parcouru à la bibliothèque
Lire la suiteSandrine L.
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BABELIO et FNAC