La bible des associations de saveurs par paires. 16 thèmes principaux (Torréfié, Carnée, Fromagère, Terreuse, Moutardée, Sulfurée, Marine, Saumurée & Salée, Verte & Herbacée, Épicée, Boisée, Fruitée fraîche, Fruitée crémeuse, Agrume, Ronce & Haie, Fruitée florale) qui regroupent 99 saveurs allant du chocolat à la vanille en passant par le fromage de chèvre, l'olive, le jambon, la muscade, l'ananas ou la sauge. Des recettes et idées pour cuisiniers créatifs.
Acheter au format
Commander selon votre format
Vous aimerez aussi
Avis des lecteurs
Publié sur
14/01/23
Attention ceci n'est pas un livre de recettes à proprement parler. C'est plutôt un guide pratique plein d'idées pour trouver des associations inattendues. Exemple ajouter au café moulu de la coriandre...
Lire la suiteLt75
Publié sur
22/05/24
TRÈS BEAU LIVRE, TRÈS UTILE,DOMMAGE QU'IL N'Y AI PAS D'IMAGE
Lire la suiteChantal E.
Publié sur
06/11/23
Ce livre est incroyable, il est bourré de savoir et de connaissances. Le seul souci c’est que la vendeuse me l’a vendu cinq euros de plus que le prix indiqué XD
Lire la suiteyann c.
123
5/
5
BABELIO et FNAC