Des galettes de toutes sortes, des crêpes fourrées, des crêpes soufflées, des pancakes, des blinis… voilà toutes les recettes que l’on peut trouver dans La petite encyclopédie de la crêpe, un petit ouvrage paru chez Marabout qui nous met l’eau à la bouche ! Un livre de circonstance pour fêter la chandeleur aujourd’hui ! Nous avons décidé d’en partager les secrets avec vous en vous offrant aujourd’hui la recette de la classique et succulente crêpe caramel au beurre salé... Miam !
La recette offerte : la crêpe caramel au beurre salé
Cliquez ici pour télécharger la recette du caramel au beurre salé.
Rappel : la pâte à crêpes classique :
Pour 6 crêpes, avec une crêpière de 26 cm
200 g de farine de blé
30 cl de lait demi-écrémé
5 cl d’eau, 1 oeuf
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Placer la farine et le sel dans un grand bol. Ajouter l’oeuf et le beurre fondu. Fouetter. Incorporer l’eau, puis le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si des grumeaux persistent, mixer la pâte avec un mixeur plongeant.
Testé et approuvé par la rédaction de MyBOOX :
Bon appétit !
C.S
