Cinq tickets d’or cachés dans une édition collector

Il y a des coffrets que l’on prend plaisir à feuilleter, et d’autres qui réservent une surprise inattendue. Avec cette édition prestige du Coffret des saveurs, disponible sur le site des Éditions Spéciales, Thierry Marx et Raphaël Haumont ajoutent une touche de magie à l’exploration culinaire : cinq des 300 coffrets mis en vente contiennent un ticket d’or, donnant droit à une invitation pour deux personnes au restaurant gastronomique étoilé Onor, signé Thierry Marx et Ricardo Silva.

Trois ouvrages pour explorer toutes les saveurs

Au-delà du ticket d’or, cette édition limitée rassemble trois créations complémentaires pour comprendre les associations de goûts et laisser libre cours à sa créativité en cuisine.

• L’Atlas des saveurs : une édition Premium numérotée et signée par les deux auteurs, qui explore plus de 2 000 associations créatives autour de 100 fruits et légumes.
• Le Nuancier des saveurs : un outil pratique composé de fiches pour découvrir les accords entre ingrédients, expérimenter et trouver de nouvelles idées en cuisine.
• La Cuisine des possibles : un manifeste inédit qui invite à faire dialoguer science, technique et créativité pour réinventer sa façon de cuisiner.

Thierry Marx et Raphaël Haumont : quand la science rencontre la gastronomie

Chef étoilé et auteur de nombreux ouvrages consacrés à la gastronomie, Thierry Marx aime explorer de nouvelles façons de penser la cuisine. À ses côtés, Raphaël Haumont, chercheur en physico-chimie des matériaux et professeur à l’université Paris-Saclay, apporte son expertise scientifique. Ensemble, ils ont créé le Centre français d’innovation culinaire et font de la rencontre entre science et cuisine un formidable terrain d’expérimentation.

Avec ce coffret, ils invitent les lecteurs à dépasser les recettes traditionnelles, à comprendre les saveurs et à oser des associations inattendues. Une proposition qui s’adresse aussi bien aux passionnés de gastronomie qu’aux curieux désireux d’explorer de nouvelles possibilités en cuisine.

Maëlle Vergne