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18 Novembre 2015

L’institut Paul Bocuse a son livre et sa vidéo !

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L’institut Paul Bocuse a son livre et sa vidéo !

Formation d’excellence pour les futurs cadres et chefs de grands restaurants, l’institut Paul Bocuse, école créée par le célèbre cuisinier Paul Bocuse, a fêté cette année ses 25 ans. Pour célébrer ce bel anniversaire, les éditions Larousse publient Institut Bocuse – A l’école de l’excellence culinaire

L’institut Paul Bocuse

Décoré de nombreux titres pour le moins élogieux (Meilleur ouvrier de France, Pape de la gastronomie, Chef du siècle, etc.), Paul Bocuse crée en 1990 un institut à son nom, destiné à former les chefs de demain. Une école caractérisée par l’excellence et l’exigence de son enseignement.

 

Le savoir-faire de l’institut Paul Bocuse à portée de main !

Le savoir-faire des chefs est désormais accessible dans le livre Institut Bocuse – A l’école de l’excellence culinaire publié aux éditions Larousse. Un ouvrage qui regroupe plus de 250 techniques expliquées pas à pas et appliqués dans 70 recettes de Chef. Elles sont accompagnées d’informations générales sur les bases de la cuisine, sur les produits eux-mêmes ou encore sur les accords mets et vins. Une vraie Bible de la cuisine, soutenue par plus de 1800 photographies.

 

Le teaser du livre

Avant de pouvoir feuilleter le livre, découvrez déjà l’excellence de l’Institut Paul Bocuse en vidéo ! De quoi nous faire saliver…

 

 

C.S.

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