Tommaso Melilli

Tommaso Melilli est né en 1990 en Lombardie. En 2023, après dix ans aux fourneaux, il a ouvert son restaurant à Milan. Chroniqueur pour Slate et La Repubblica, il est également l’auteur de Spaghetti Wars (Nouriturfu, 2018) et de L’Écume des pâtes (Stock, 2021).