Pierre Hermé est un chef pâtissier français réputé pour ses créations audacieuses et architecturées. Ancien de la maison Fauchon puis chef pâtissier de Ladurée, il fonde ensuite sa propre marque éponyme et développe un réseau de boutiques à l’international. Il révolutionne le macaron en multipliant les associations de saveurs (Ispahan, Mogador, Infiniment Vanille…) devenues des classiques contemporains. Auteur prolifique, il a publié de nombreux ouvrages de référence sur la pâtisserie, le chocolat et les desserts de haute précision, destinés aux professionnels comme aux passionnés. Figure majeure de la gastronomie française, il est régulièrement récompensé pour son exigence technique, sa créativité et son travail sur le goût.