Cheikh Niang a grandi dans une maison où la cuisine parlait avant les mots, où elle racontait une histoire, rassemblait autant qu'elle nourrissait. C'est là qu'il a compris ce que les épices pouvaient provoquer : un silence où tout le monde s'arrête, juste pour profiter du goût.
Avec N'ayez plus peur des épices, il entend donner confiance à celles et ceux qui hésitent à les utiliser ou qui les craignent, pour montrer que les épices, c'est ce qui relie, ce qui fait que la cuisine devient vivante, variée et dynamique.
Avec N'ayez plus peur des épices, il entend donner confiance à celles et ceux qui hésitent à les utiliser ou qui les craignent, pour montrer que les épices, c'est ce qui relie, ce qui fait que la cuisine devient vivante, variée et dynamique.