Thibaud Villanova revient en librairie avec le livre de Cuisine dans Zelda : Les Recettes inspirées d’une saga mythique. Pour vous donner un avant-goût, voici la recette de saison de la citrouille farcie du village. Un voyage culinaire à travers cette recette parfumée, épicée, réconfortante et délicieuse !
4 petites citrouilles armo ou patidoux
2 carottes tempo
2 oignons nouveaux
1 grosse pomme de terre
80 g d'edamames ou de petits pois frais
300 g de viande de boeuf hachée
150 g de viande de porc hachée
1 oeuf entier
60 g de chapelure panko
5 cl de lait
5 cl de sauce soja
1 cuil. à thé d'huile de sésame noire
1 cuil. à soupe de rose de shichimi togarashi (7 épices)
4 pincées de poudre de furikake
Quelques feuilles de shiso vertes
Huile végétale
Sel
Poivre