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Les livres pour les fans de Top Chef

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Alors que la dixième saison de Top Chef est en cours de diffusion, nous vous proposons de découvrir les livres écrits par d'anciens jurys, candidats ou invités de l'émission phare de le télévision gourmande française. Miam !

Si vous aussi vous avez abandonné les séances de cinéma, cours de poterie et autres activités du mercredi soir au profit de votre télévision, voici une sélection de livres qui a de quoi vous mettre en appétit. Composée aussi bien d'anciens candidats que de membres du jury, cette liste vous permettra de vous lancer en cuisine tout en vous revisitant les meilleurs moments de Top Chef, ou bien tout simplement de faire plaisir à un toqué de l'émission de M6. À l'image des épreuves de Top Chef, ces quelques ouvrages vous permettront de revisiter des plats iconiques avec Tartes pour Tous de Jean-François Piège, d'explorer la cuisine du futur avec L'innovation aux fourneaux de Thierry Marx et Raphaël Haumont ou bien découvrir la cuisine d'anciens candidats comme Grégory Cuilleron ou encore Pierre Augé. 

Y.Cz.

Jean-François Piège vous fait entrer dans sa cuisine personnelle et vous invite à sa table. Il propose un ouvrage qui sort totalement des codes du livre de cusine de chef : Jean-François Piège se met en effet au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes et...
Paru le : 
27 Février 2019

Si Top chef a pour but de montrer la formation à l'excellence en cuisine, Jean-François Piège a décidé de se mettre au niveau des amateurs de cuisine que nous sommes dans un dernier livre à la portée de tous. Proposant 70 recettes de tartes, quiches, tourtes à réaliser au fil des saisons dans n'importe quelle cuisine et avec un minimum de matériel, le cuisinier star nous prouve une fois de plus que tout le monde a sa place en cuisine. Ne reste plus donc qu'à quitter votre canapé pour vous lancer.

Qu'est-ce-qu'on mange ce soir? Chez Grégory Cuilleron
Grégory Cuilleron vous convie à sa table et vous fait partager ses recettes fétiches à la fois rapides et accessibles qu’il prépare chez lui au quotidien. Une cuisine simple, généreuse, inventive et décomplexée inspirée de...
Paru le : 
16 Août 2018

Sans rien renier de la gourmandise qui caractérise l'émission de cuisine dont il a été candidat, Grégory Cuilleron nous offre une cuisine à la fois quotidienne, conviviale et débrouillarde. Composée de ses recettes fétiches, qu’il prépare chez lui au quotidien, ce livre nous donne également des conseils simples pour choisir avec soin ses fruits et légumes, mais aussi réussir ses apéros, maîtriser l'art délicat de la découpe ou encore ne plus gaspiller le pain. De quoi retrouver le plaisir de faire à manger sans y consacrer toutes ses soirées.

L'innovation aux fourneaux - Carnet de bord  de l'innovation
Peut-on encore innover en cuisine ? Fin 2013, Thierry Marx et Raphaël Haumont inaugurent le centre français de l’innovation culinaire (CFIC), un laboratoire de l’université Paris Sud où ils élaborent ensemble les textures et les saveurs de la cuisine du...
Paru le : 
06 Juin 2018

Jury de Top Chef pendant 5 saisons, Thierry Marx a depuis quitté sa place dans l'émission pour se concentrer sur divers projets, dont le Centre Français de l’Innovation Culinaire monté Fin 2013 avec Raphaël Haumont. Un lieu expérimental où s'invente une cuisine plus saine et plus respectueuse de penser la cuisine, comme ils nous l'expliquent dans ce livre faisant le lien entre leur laboratoire et vos fourneaux. 

Zéro gras
Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez par nécessité, éliminer de vos assiettes, certains ingrédients, ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous fait en effet entrer dans sa cuisine...
Paru le : 
25 Avril 2018

Longtemps, nous avons crû que le gras, c'était la vie. Mais ça, c'était avant de découvrir la cuisine allégée que Jean-François Piège a décidé de partager dans son dernier livre à paraître aux éditions Hachette Cuisine, Zéro Gras. Dans ce dernier ouvrage, le chef étoilé et animateur de Top Chef nous présente une version healthy de la fameuse Salade Caesar, indissociable de sa sauce et donc du gras de son parmiggiano. Une version pour se faire du bien sans renoncer au plaisir et à la texture crémeuse de cette sauce parmi les plus gourmandes qui soient !

Le dimanche des chefs
Que mangent les chefs le dimanche ? Loin des grands restaurants étoilés où ils cuisinent au quotidien, quand ils sont chez eux les chefs aiment aussi faire dans la simplicité. Rémi Dechambre est parti à la rencontre de plus de 40 grands chefs franç...
Paru le : 
18 Octobre 2017

Si Top Chef est pour vous l'occasion de découvrir les plats qui font rêver les grands chefs, ce livre est fait pour vous. Rémi Dechambre est allé à la rencontre de 41 chefs majeurs français, qui lui ont ouvert les portes de leur cuisine dominicale. Au programme, l’œuf benedict de Thierry Marx, les coquillettes d’Alain Ducasse, la carbonnade flamande de Ghislaine Arabian, les sardines grillées de Gérald Passedat, l’île flottante d’Anne-Sophie Pic, le pain perdu de Cyril Lignac ou la tatin de Michel Rostang, dont ils nous racontent également l'histoire. Un moment intime à passer avec eux, dans un livre où il ne manque que le chapitre vous concernant.

Cuisine Libre
Chef de "La maison de petit Pierre" à Béziers et vainqueur de Top Chef 2014 et des trois chocs des champions, Pierre Augé vous livre ses coups de coeurs qui inspirent sa cuisine : paysages, produits, fournisseurs, saveurs, goûts, traditions familiales... De l...
Paru le : 
29 Juin 2016

Les fans de Top Chef rêvent tous de manger dans son restaurant : Pierre Augé, chef de "La maison de petit Pierre" à Béziers, vainqueur de Top Chef 2014 et des "trois chocs des champions" est devenu une star grâce à l'émission diffusée sur M6. Dans un livre d'une grande douceur, "Petit Pierre" livre les coups de cœur qui inspirent sa cuisine, des paysages aux produits de sa région en passant par les goûts et traditions familiales qui lui sont chers. Un livre personnel, qui offre à voir une cuisine de partage comme on les aime.