Zéro gaspillage : la délicieuse recette du cake aux épluchures de carottes de Jean-François Piège
© Emanuela Cina
- Durée : 50min
- Parts : 12 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 15min
- Cuisson : 35min
- Dessert
- Automne
Vous avez déjà cuisiné les carottes, mais vous pouvez également utiliser les épluchures en réalisant le cake d'épluchures de carottes, une recette à retrouver dans le livre Zéro gaspi des éditions Hachette Cuisine, par Jean-François Piège.
Ingrédients
150 g d'épluchures de carottes
250 g de farine
17,5 g de levure chimique
150 g d'emmental râpé
270 g d'œufs
185 g de lait
150 g d’huile d’olive
7,5 g de sel
Etapes pour la recette
- Mettez tous les ingrédients secs dans le bol d’un robot : farine, levure chimique et sel
- Versez ensuite les ingrédients liquides par-dessus : fromage râpé, œufs, lait et huile d’olive.
- Mélangez bien au fouet
- Ajoutez les épluchures de carottes et mélangez à nouveau.
- Remplissez un moule à cake de 30 cm de long environ, préalablement beurré et fariné. Remplissez le moule aux ¾. Faites cuire à 170 °C (th. 5-6) pendant 30 à 40 min.