Yakiudon : la recette de nouilles udon sautées aux légumes et à la viande par Impératrice Wu
- Durée : 35min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Moyen
- Préparation : 20min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Toute l'année
Embarquez pour un périple culinaire à travers toute l'Asie aux côtés d'Aveline, plus connue sous le nom d'Impératrice Wu, grâce à son livre Asia Gourmet (Hachette Cuisine). Pour avoir un avant-goût de ce voyage riche en saveurs, découvrez la recette du yakiudon aux légumes et à la viande.
Bienvenue dans mon univers culinaire, où chaque saveur, chaque ingrédient, chaque plat raconte une histoire. Pour moi, la nourriture va bien au-delà de la simple satisfaction des papilles. C'est un langage universel qui nous connecte, nous transporte et nous fait voyager et découvrir le monde à travers ses mille et une saveurs.
1 c. à soupe d'huile végétale
50 g de poulet, boeuf, porc ou crevettes (au choix), coupé en petits morceaux
1 tasse de légumes au choix (poivrons, carottes, oignons...), coupés en morceaux
150 g de nouilles udon, cuites et égouttés
2 c. à soupe de sauce soja
Poivre noir moulu
Flocons de nori, ciboule, graines de sésame grillées (facultatif)
Étapes pour la recette
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et versez-y l'huile. Ajoutez la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et légèrement dorée. Retirez-la de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez les légumes coupés en morceaux. Faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les nouilles udon cuites. Mélangez bien. Versez la sauce soja sur les nouilles et les légumes. Mélangez pour enrober le tout.
- Remettez la viande cuite dans la poêle et mélangez. Assaisonnez avec un peu de poivre noir moulu à votre goût. Une fois que tout est bien mélangé et que les nouilles sont chaudes, retirez la poêle du feu.
- Servez en ajoutant, si vous le souhaitez, des flocons de nori, de la ciboule ou des graines de sésame grillées.