Vous êtes ici

27 Avril 2020

Sandwich peanut banana chocolate : la recette de Laura VeganPower

Partager via Facebook
Partager via Twitter
Partager via Pinterest
Partager par Mail
Imprimer la page
Sandwich peanut banana chocolate : la recette de Laura VeganPower
Recette extraite de : 

Vos petits-déjeuners vont devenir un vrai festin avec ce sandwich décadent et méga gourmand ! Vos brunchs du week-end n'auront plus jamais le même visage grâce à cette recette signée Laura VeganPower, extraite de son livre Banane (La Plage).

niveau_nb_pers

Difficulté: 
Nombre de personnes: 
2

timing

Temps de préparation: 
15min.
Durée totale: 
15 minutes
Ingrédients: 

125 g de chocolat noir à 55%

60 g de crème de soja

10 g d'huile de coco

1 fève Tonka

3 tranches épaisses de pain carré

2 bananes Cavendish bien mûres

100 g de beurre de cacahuète

30 ml de sirop d'érable

Fruits rouges

Étapes pour la recette: 
  1. Dans un premier temps, préparer la ganache en faisant fondre le chocolat au bain-marie avec la crème de soja. Une fois le chocolat fondu de moitié, couper le feu et laisser fondre totalement en mélangeant régulièrement. Ajouter l'huile de coco, râper 1/4 de la fève Tonka, mélanger une dernière fois puis conserver dans un récipient en verre refermable. Garder au réfrigérateur le temps de préparer la suite.
  2. Faire toaster les tranches de pain. Couper les bananes en rondelles de taille identique.
  3. Assembler le tout comme suit : couper les 3 tranches de pain en deux pour obtenir 6 triangles. Sur un premier triangle, mettre une couche généreuse de beurre de cacahuète puis une couche de rondelles de banane, un peu de sirop d'érable et ajouter un autre triangle de pain en mettant de la ganache sur la partie intérieure, presser le tout légèrement. Sur le haut du triangle, faire de même : une couche de beurre de cacahuète, des rondelles de banane, un peu de sirop d'érable, puis terminer avec le dernier triangle préalablement recouvert de ganache. 
  4. Ajouter quelques fruits rouges par-dessus et faire de même avec les 3 autres triangles de pain restant.
  5. Déguster ensuite.
Télécharger la recette
Réservé aux membres du Club Hachette.fr
Sandwich peanut banana chocolate : la recette de Laura VeganPower

mot_du_chef

Le mot du chef: 

Un petit conseil : ce sandwich se mange avec des couverts, sauf si vous avez une très grande bouche.

Laura Vegan Power

A découvrir aussi