Recette : patate douce vapeur, tomates à l'ail et avocat
- Durée : 1h00
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 45min
- Plat
- Hiver
Le guide naturopathique, Être bien dans mon ventre, nous explique tout de notre anatomie et fait le point sur les idées reçues ! Et si on écoutait notre corps, qu'on apprenait son langage ? Marine, naturopathe, et Laëtitia, experte en cuisine saine, nous entraînent dans un voyage au coeur de nos entrailles. Les éditions JC Lattès ont spécialement sélectionné une recette pour vous et votre intestin. Mercredi 18 novembre 2020 à 12h, Marine Sharaf sera en live sur notre compte Instagram pour nous montrer sa recette du kéfir de Shira.
Assurez-vous d'avoir des sources de protéine lors de vos autres repas de la journée (céréales, légumineuses, oléagineux, graines, oeufs...) car cette association est peu protéinée.
Ingrédients pour 2 personnes
1 patate douce
600 g de tomates cerises
2 gousse d'ail (optionnel, selon la tolérance)
1 avocat
2 c. à c. de graine de pavot
Sauce
4 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de vinaigre de cidre
2 c. à s. de tahin
Sel, poivre
Étapes pour la recette
- Rincer vos légumes. Couper la patate douce en deux et la cuire à la vapeur avec la peau.
- Selon la taille de votre patate douce, surveiller la cuisson en plantant un couteau au coeur de la chair.
- Dans une poêle, faire revenir un peu d'huile d'olive et presser les deux gousses d'ail. Ajouter les tomates cerises. Les faire revenir dans l'ail puis baisser le feu et couvrir. Laisser cuir jusqu'à ce que les tomates ne soient plus dures mais souples. Saler et poivrer.
- Couper un avocat en deux et parsemer quelques graines de pavot dessus. Préparer la sauce.
- Dans deux assiettes, placer les demi-patates douces cuites à la vapeur. Verser un peu de sauce dessus, ajouter les tomates à l'ail et le demi-avocat.