Légumes farcis : la recette légère et gourmande de Jesta Hillmann
Droits réservés
- Durée : 50min
- Parts : 2 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 20min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Toute l'année
Zéro culpabilité, un maximum de plaisir ! Tel est le mot d'ordre du livre de cuisine de Jesta Hillmann, Jestatouille (Hachette Cuisine). Preuve en est avec ce grand classique revisité : les légumes farcis.
"Auparavant, je mangeais les légumes farcis accompagnés de riz, mais je me suis rendue compte que cette recette se suffit à elle-même : des légumes et un peu de viande. Vous pouvez varier les légumes à farcir, bien évidemment." - Jesta Hillmann
2 poivrons jaunes
1 poivron rouge
2 gros champignons à farcir
400 g de viande hachée 5% de matière grasse
2 oignons
3 gousses d'ail
Persil
1 jaune d'oeuf
Sel, poivre
Étapes pour la recette
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Lavez les légumes, coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Enlevez la queue des champignons à farcir. Pelez et émincez les oignons et l'ail. Lavez et ciselez un peu de persil.
- Dans un saladier, mélangez avec vos mains la viande hachée, le jaune d'oeuf, le persil, les oignons et l'ail jusqu'à obtenir une farce homogène. Salez et poivrez.
- Déposez la farce dans les poivrons et les champignons puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 min.