La recette du clafoutis salé tomate-chorizo
- Durée : 25min
- Parts : 1 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 15min
- Plat
- Toute l'année
Parce qu’on mérite de bien manger même quand on cuisine pour soi, Solo ! (Hachette Cuisine) de Sylvia Gabet nous régale avec 100 recettes simples, rapides et inspirantes. Une véritable invitation à redécouvrir le plaisir de cuisiner pour soi.
Le grain de sel de Sylvia : “Un clafoutis salé ? Quelle drôle d'idée ! Et que l'on peut manger chaud, tiède ou froid, et que du coup on peut emporter partout : au bureau ou en pique-nique. Avec une salade, c'est un plat nomade et complet. En version végé, remplacez le chorizo par du fromage râpé : c'est très bon aussi."
Ingrédients
2 œufs
10cl de lait
10cl de crème liquide
1 c.à s. de fécule de maïs
1 tomate.
½ chorizo (100 g)
1 noix de beurre
Sel, poivre
Étapes pour la recette
1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Lavez la tomate, coupez-la en tranches et déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'eau. Pelez le chorizo et détaillez-le en rondelles.
2. Beurrez 2 mini-cocottes ou ramequins. Déposez les tranches de tomate au fond.
3. Battez les œufs en omelette. Ajoutez le lait, la crème et la fécule de maïs. Salez, poivrez.
4. Versez l'appareil dans les cocottes. Répartissez par-dessus le chorizo.
5. Enfournez pour 15 min. Servez chaud, tiède ou froid. Servez-vous une mini-cocotte et réservez l'autre au frais, prête à être réchauffée (ou pas) le lendemain.