La recette des crêpes à la confiture Bonne Maman®
- Durée : 1h00
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Repos : 30min
- Dessert
- Toute l'année
Dans Les goûters Bonne Maman® (Marabout), Ilona Chovancova partage des recettes gourmandes qui rappellent les saveurs de l’enfance, pour régaler toute la famille. Aujourd’hui, on célèbre la Chandeleur tous ensemble avec une délicieuse recette de crêpes à la confiture. À vos fourneaux !
Ingrédients
50 g de beurre
260 g de farine T45 ou T55
30 g de sucre
1 pincée de sel
4 œufs moyens
500 ml de lait
15 ml de rhum ambré (facultatif)
1 c. à soupe d’extrait de vanille
Beurre pour la cuisson
1 pot de confiture
Étapes pour la pâte
1- Faire fondre le beurre.
2- Dans un saladier, mélanger la farine tamisée, le sucre et le sel.
3- Ajouter les œufs, le beurre fondu, puis le lait progressivement, en fouettant bien afin d’éviter la formation des grumeaux.
4- Ajouter l’extrait de vanille et éventuellement le rhum. Idéalement, laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étapes pour la cuisson
5- Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre, verser une louche de pâte, puis bien répartir la pâte sur toute la surface de la poêle.
6- Laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que la crêpe se décolle facilement de la poêle, retourner et cuire l’autre côté pendant 1 ou 2 minutes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7- Déguster avec de la confiture