La recette de Louloukitchen : la souris d'agneau
- Durée : 1h40
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 1h
- Plat
- Printemps
Dans son premier ouvrage Tomate, feta, huile d’olive & citron (Marabout), Lou Elsener, aussi connue sous le pseudonyme Louloukitchen sur les réseaux sociaux, nous partage ses recettes gourmandes pour donner un bon goût de Méditerranée à vos assiettes. Aujourd’hui, nous vous proposons la recette de la souris d’agneau, idéale pour les grands repas de famille comme pour les plaisirs en plus petit comité.
Ingrédients
4 souris d’agneau
3 échalotes
4 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 c. à soupe d’origan
1 noix de beurre
2 c. à soupe de miel
Étapes pour la recette
1- Dans un faitout, une marmite ou un plat à tajine profond, faites dorer les souris d’agneau dans du beurre à feu fort, ajoutez les gousses d’ail écrasées et les échalotes entières. Faites bien dorer les souris, ajoutez le bouquet garni et l’origan.
2- Baissez le feu, ajoutez 1 grand verre d’eau et le miel dans la casserole, couvrez pendant 1 h 30 à feu tout doux et arrosez la viande toutes les 20 minutes.
3- Si toute l’eau s’est évaporée, remettez 1 petit verre.
4- Les souris d’agneau sont prêtes. Servez avec de petites pommes de terre rôties au four.