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27 Novembre 2020

La meilleure recette de pancakes keto aux myrtilles de Chloé Saada

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La gourmandise ne sera plus un vilain défaut ! Le livre de cuisine Zéro sucre, publié par Hachette Cuisine, vous aide à trouver des alternatives au sucre... Nous avons sélectionné spécialement pour vous, une des recettes de Chloé Saada. Plus question de se priver de dessert ! Chloé Saada sera en live sur notre compte @hachettefr, le mardi 1 décembre à 9h pour préparer avec vous ses délicieux pancakes keto.

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Difficulté: 

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Temps de préparation: 
10min.
Temps de cuisson: 
4 min.
Durée totale: 
20
Ingrédients: 
Pour 20 pancakes

4 œufs

18 cl de lait d’amande

6 cl d’huile d’avocat

2 cuil. à café d’extrait de vanille liquide

250 g de poudre d’amandes

1 cuil. à soupe d’érythritol

2 cuil. à café de levure chimique

1 pincée de sel

150 g de myrtilles

Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson

Matériel: 

Pour obtenir des pancakes bien ronds, vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie inoxydable. 

Étapes pour la recette: 
  1. Fouettez les oeufs, versez le lait d'amande, l'huile d'avocat et la vanille liquide, mélangez bien. Ajoutez la poudre d'amande, l'érythritol, la levure et le sel, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
  2. Faites chauffez une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse à feu moyen et faites cuire les pancakes, avec le cercle si vous en avez un, placez quelques myrtilles sur le dessus, retournez au bout de 2 minutes et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
  3. Soupoudrez de stevia en poudre ou, si vous ne suivez pas un régime keto, d'un filet de sirop d'agave ou sirop d'érable.
Télécharger la recette
Réservé aux membres du Club Hachette.fr

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Le mot du chef: 

Pour servir : Stevia ou sirop d'agave ou d'érable selon votre régime alimentaire.