La meilleure recette de pancakes keto aux myrtilles de Chloé Saada
© Droits Réservés
- Durée : 20min
- Parts : 20 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 4min
- Dessert
- Encas et divers
- Toute l'année
La gourmandise ne sera plus un vilain défaut ! Le livre de cuisine Zéro sucre, publié par Hachette Cuisine, vous aide à trouver des alternatives au sucre... Nous avons sélectionné spécialement pour vous, une des recettes de Chloé Saada. Plus question de se priver de dessert !
Pour servir : Stevia ou sirop d'agave ou d'érable selon votre régime alimentaire.
Ingrédients
- 4 œufs
- 18 cl de lait d’amande
- 6 cl d’huile d’avocat
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille liquide
- 250 g de poudre d’amandes
- 1 cuil. à soupe d’érythritol
- 2 cuil. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 g de myrtilles
- Un peu d’huile ou de beurre pour la cuisson
Pour obtenir des pancakes bien ronds, vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie inoxydable.
Étapes pour la recette
- Fouettez les oeufs, versez le lait d'amande, l'huile d'avocat et la vanille liquide, mélangez bien. Ajoutez la poudre d'amande, l'érythritol, la levure et le sel, mélangez bien et laissez reposer 5 minutes.
- Faites chauffez une poêle antiadhésive avec un peu de matière grasse à feu moyen et faites cuire les pancakes, avec le cercle si vous en avez un, placez quelques myrtilles sur le dessus, retournez au bout de 2 minutes et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Soupoudrez de stevia en poudre ou, si vous ne suivez pas un régime keto, d'un filet de sirop d'agave ou sirop d'érable.