Escalopes de poulet et patates douces miel-moutarde : la recette d’Amandine Bernardi de son livre « Poulet »
© Sophie Dumont
- Durée : 40min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 30min
- Plat
- Toute l'année
Vous aimez le poulet ? Alors ce livre pour cuisiner de bons petits plats à base de poulet est fait pour vous ! La preuve avec cette recette d’escalopes de poulet et patates douces miel-moutarde d’Amandine Bernardi, issue de son livre Poulet (Larousse).
Ingrédients
4 escalopes de poulet quadrillées au couteau
300 g de patates douces pelées et en petits dés
1 poivron en lanières
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
+ sel, poivre et huile d’olive
Étapes pour la recette
- Préchauffez le four à 180 °C. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez les légumes et les escalopes.
- Mélangez 3 c. à soupe d’huile, le miel et la moutarde à l’ancienne puis nappez les escalopes de poulet de ce mélange. Salez et poivrez.
- Enfournez pour 30 min, en surveillant la cuisson.