Burritos haricots rouges et purée d'avocat : notre recette gourmande et healthy
© Atelier Sésame
- Durée : 30min
- Parts : 4 pers.
- Niveau : Facile
- Préparation : 10min
- Cuisson : 20min
- Plat
- Toute l'année
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Choisissez des tortillas de bonne qualité (regardez les additifs avant d'acheter...).
Ingrédients
1 paquet de tortillas
50 g de quinoa
160 g de haricots rouges cuits
1 carotte
1 avocat
100 g de purée de tomate
1 gousse d'ail
1/2 c. à café de paprika
1 c. à café d'huile de sésame grillé
Sel, poivre
Étapes pour la recette
- Faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Rincez et égouttez les haricots rouges, pelez et hachez l'ail. Versez-les dans une casserole avec la purée de tomate. Laissez cuire 6 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Rincez et râpez la carotte. Prélevez la chair de l'avocat et réduisez-la en purée avec l'huile de sésame, le paprika, du sel et du poivre.
- Garnissez 1 tortilla sur votre assiette et roulez-la.