Un cœur simple est le récit d’une vie obscure, celle d’une pauvre fille de campagne. Elle aime successivement un homme, les enfants de sa maîtresse, un neveu, un vieillard qu’elle soigne, puis son perroquet; quand son perroquet est mort, elle le fait empailler et, en mourant à son tour, elle confond le perroquet avec le Saint-Esprit. Cela n’est nullement ironique mais au contraire très sérieux et très triste. G. Flaubert
Marie-Christine Barrault donne une interprétation émouvante mais sans mièvrerie de ce célèbre conte de Flaubert.