Après le succès du Petit chimiste (très) gourmand en cuisine, Raphaël Haumont est de retour avec 30 expériences et autant de desserts déjantés à déguster en famille! Choco Rice Mallow, Rubik's fruits, Yaourts glacés tutti-frutti, Spag bonbec, Dark brownie... Pour chaque recette, les explications scientifiques sont données : manipulez, observez… et dégustez !
Le petit chimiste pâtissier - 30 recettes à faire en famille
30 recettes à faire en famille
Raphaël Haumont, Christophe Michalak
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30 recettes sucrées et déjantées, simples à réaliser, pour découvrir la chimie et la physique qui se cache en cuisine!
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Publié sur
05/05/23
Un livre de recettes de pâtisserie qui change. À chaque recette, une petite explication des phénomènes physicochimiques qui sont à l'oeuvre pour créer les goûts, textures, formes...
C'est vraiment un l...
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babaude
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BABELIO et FNAC