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Thierry Marx

Chef  étoilé  de l'hôtel Mandarin oriental à Paris, Thierry Marx est auteur de nombreux ouvrages dédiés à la gastronomie. Membre fondateur du collège culinaire de France, il a créé l'école de formation aux métiers de la restauration et de la boulangerie à Paris. Thierry Marx est aussi un cuisinier engagé, et est à l'origine de nombreuses initiatives sociales et environnementales. Il vit à Paris.
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