Stanislas Kraland est journaliste et réalisateur de films documentaires (on lui doit notamment le très remarqué Mc Do, Une passion française). Il a travaillé pour Arte, France Télévisions, M6, 13ème Rue, ou encore Le Huffington Post où il a lancé et dirigé la rubrique « C'est la vie ». L'expérience alimentaire est son premier livre.