Sarah Hanoun

Je suis née et j'ai grandi au Maroc, et j'ai toujours aimé manger de la viande… Jusqu'à ce que ma sœur me sensibilise à la souffrance animale. Elle a franchi le pas en premier et sa sensibilité m’a ouvert les yeux. Elle me parlait de l'origine des viandes consommées aujourd'hui, et j'ai commencé à me renseigner. Vers l’âge de 22 ans, j'ai eu une prise de conscience radicale : du jour au lendemain, j’ai arrêté de manger de la viande. Ce qui me manquait le plus, c’était les odeurs de la cuisine marocaine. Dès lors, je n'ai cessé de chercher à les retrouver à travers les épices et la cuisson, en recréant les recettes de mon enfance, souvent avec l'aide de ma tante végétarienne ou de ma mère, qui a elle aussi considérablement réduit sa consommation de viande – également grâce à ma sœur. Aujourd'hui, avec mon compagnon d'origine algéroise, ma famille et nos amis, nous nous passionnons à faire de même pour les plats d'Algérie.