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23 Novembre 2016

Recette #2 : "Le grand cours de pâtisserie"

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Eddie Benghanem, chef pâtissier au Trianon Palace à Versailles et auteur de Le grand cours de pâtisserie (Hachette Cuisine), à paraître le 1er décembre prochain, a réalisé trois recettes face à nos caméras. Après vous avoir dévoilé les secrets de fabrication de son excellente panna cotta vanille, nous vous montrons à présent la technique pour monter une tarte aux fraises... comme un chef !

Eddie Benghanem nous donne un Grand cours de pâtisserie 

Nous vous livrions ici la recette de la panna cotta par Eddie Benghanem. Eh oui, le chef du Trianon Palace, passé par le Crillon et par le Ritz, a décidé de révéler tous ses secrets dans un livre : Le grand cours de pâtisserie (Hachette Cuisine), qui paraîtra le 1er décembre en librairie.

 

Recette #2 : le montage de la tarte aux fraises

Cette fois-ci, c'est une magnifique tarte aux fraises qu'Eddie Benghanem monte sous vos yeux ébahis ! Et restez dans les parages, j'ai ouïe dire qu'une troisième recette devrait arriver bientôt...

 

Claire Sarfati

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